免疫力UPに！「彩り野菜と鶏肉のおからハーブ焼き」

《作り方》

1. 鶏もも肉は1口大に切り、塩こしょうをして下味をつける。
2. ブロッコリーは小さめに切り、電子レンジで軽く加熱しておく。
3. パプリカは1口大に切っておく。
4. おからをフライパンで焦げないよう弱火で水分を飛ばすように炒る。
5. 炒ったおからにパセリとパルメザンチーズを合わせておく。
6. 空いたフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉を焼く。
7. 鶏肉に火が通ったらパプリカを加えてさっと炒める。
8. 耐熱皿に鶏肉とパプリカ、ブロッコリーを彩りよく並べ、⑤をかける。
9. 200℃に余熱したオーブンで10～15分ほど焼いて完成。