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レンジで簡単！アスパラガスのお浸し
5分
エネルギー 12kcal たんぱく質 1.6g 脂質 0.1g 糖質 0.8g 食物繊維 1g 塩分 0.3g
春～初夏にかけて旬のアスパラガスは鮮度が命！できるだけ買ったその日に調理しましょう。穂先が締まっていて、切り口がみずみずしいものを選ぶとおいしいです。シンプルにアスパラガスだけで作るお浸しは、すぐできて食べたいときに食べられます。白だしで作ることでダイエット中の方にもぴったりです。冷蔵保存で3日程度日持ちします。
春～初夏にかけて旬のアスパラガスは鮮度が命！できるだけ買ったその日に調理しましょう。穂先が締まっていて、切り口がみずみずしいものを選ぶとおいしいです。シンプルにアスパラガスだけで作るお浸しは、すぐできて食べたいときに食べられます。白だしで作ることでダイエット中の方にもぴったりです。冷蔵保存で3日程度日持ちします。
《材料》2人分
- アスパラガス1束（4本：約100ｇ）
- 白だし小さじ1
- かつお節適量
《作り方》
- アスパラの根元2～3㎝のところを切り落とす。下から3㎝くらい程をピーラーで皮をむく。4㎝長さに切る。
- ラップでふんわり包み、レンジ（600ｗ）で1分40秒加熱する。（かたい時は10秒ずつ加熱を追加する）
- キッチン袋に移し、白だしを加えて全体に行きわたるように揉む。空気を抜いて袋の口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩以上漬ける。
- 盛り付けてかつお節をかけたら完成。
