20
min
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ふわふわ鶏団子のはるさめ煮
20分
エネルギー 193kcal たんぱく質 13.0g 脂質 8.5g 糖質 13.2g 食物繊維 3g 塩分 2.0g
ふんわり食感の鶏団子と鶏のうま味が染みこんだ春雨、野菜が絶品！お子さんも大人も喜ぶ優しい味です。9～11か月のお子さんから取り分けできます。皮なしの鶏肉や豆腐は消化吸収に優れています。お子さんやご高齢の方、胃の調子の悪い方にもぴったりです。冬が旬の白菜は外葉の緑が濃く、巻きがかたいものを選びましょう。水溶性の栄養素を逃さないよう汁ごと食べる料理がおすすめです。 ※栄養価計算は大人1人分です。
ふんわり食感の鶏団子と鶏のうま味が染みこんだ春雨、野菜が絶品！お子さんも大人も喜ぶ優しい味です。9～11か月のお子さんから取り分けできます。皮なしの鶏肉や豆腐は消化吸収に優れています。お子さんやご高齢の方、胃の調子の悪い方にもぴったりです。冬が旬の白菜は外葉の緑が濃く、巻きがかたいものを選びましょう。水溶性の栄養素を逃さないよう汁ごと食べる料理がおすすめです。 ※栄養価計算は大人1人分です。
《材料》大人2人+子ども1人分
- 白菜 2枚（100ｇ）
- にんじん2㎝（65ｇ）
- ねぎ1/3本
- 春雨15g
- 鶏ひき肉120ｇ
- 絹ごし豆腐1/3丁弱（80ｇ）
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- A.すりおろししょうが小さじ1
- A.こしょう少々
- だし汁200ml
- B.しょうゆ大さじ1
- B.鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
《作り方》
- 白菜は繊維を断つように7㎜幅に切り、ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは1/3を細切りに、残りはみじん切りにする。
- だし汁を鍋で沸かす。
- 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで、水気を軽くとってからボウルに入れ、ひき肉、①のみじん切りしたにんじん、Aを加えてよく混ぜる。
- 肉だねをスプーンですくって丸めて落とし入れ、中火で1分ほど煮る。
- 白菜、にんじんも加えて5分ほど煮る。春雨を加えて柔らかくなるまで煮る。
- ねぎ、Bを加えてひと煮たちしたら、香りづけにごま油を入れて完成。
