栄養たっぷりスマイル便り

豆腐だけでもしっかり満足できるヘルシーチャンプルーです。かつお節をたっぷり使うことで風味よく、味気なく感じません。もやしたっぷり、かための豆腐で食べ応えのある一品なのでダイエット中の方、コレステロールが気になる方、糖質制限中の方におすすめです。ポイントは木綿豆腐を使用し、しっかり水切りしてから焼き、沖縄の島豆腐のようにかための豆腐を作ること。ピーマンのビタミンCは熱に強く壊れにくいので、油でさっと炒めることで抗酸化効果や美肌効果が期待できます。